Aromáticas de exterior: jardín y balcón
Las aromáticas mediterráneas son las más fáciles de cultivar en Portugal: Lavandula, Rosmarinus officinalis, Thymus, Salvia officinalis, Origanum vulgare y Santolina. Necesitan pleno sol, suelo bien drenado y poco riego.
Aromáticas para interior y cocina
Para tener hierbas frescas a mano en la cocina, las especies más indicadas son: Ocimum basilicum (albahaca), Mentha (menta), Petroselinum crispum (perejil), Coriandrum sativum (cilantro) y Allium schoenoprasum (cebollino).
Beneficios más allá del aroma
Además del uso culinario y el perfume, las aromáticas tienen propiedades bien documentadas: la lavanda es calmante, el romero estimula la memoria, el tomillo tiene propiedades antisépticas y la menta es digestiva.
Cómo cosechar sin dañar la planta
La cosecha correcta es esencial para mantener las aromáticas productivas. Nunca retires más de un tercio de la planta de una vez. Corta siempre por encima de un nudo foliar para estimular la ramificación lateral.
Aromas, sabores y color
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